科学合理的制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键，合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
3、平衡膳食膳食中所含营养素种类齐全、数量充足，配比适宜、既能满足机体生理需要，又可避免因膳食构成营养素比例不当，甚至某种营养素缺乏或过剩所引起营养失调。
（4）开展膳食强化。通过使用自然食物或特殊营养制剂来增加膳食和饮水的营养密度，从而在进食相似食物量情况下增加营养素的摄入，并且应针对不同人群的差异性调整食物的质地与性状。自然食物可以选择鸡蛋、奶油、黄油、牛奶、酸奶、果汁、果泥等；特殊营养制剂可以选择乳清蛋白粉、肠内营养制剂等，口服营养补充剂方便快捷、营养素全面，可在专业营养医师的指导下选择和使用。
平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、三餐要合理。”这些原则如能长期遵守，就一定能达到合理营养的要求。
营养科学与大众健康关系密切，膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。目前，智慧食堂系统根据食堂需求，推出膳食营养素摄入统计及膳食营养报告，打造合理膳食的科学智慧食堂，更好满足群众多元化、健康化、个性化营养健康需求。
*膳食类型：营养团队根据入住老年人个体情况，确定适合老年人的膳食类型，如：适老普通饮食、适老流质饮食及适老治疗膳食等。
不过，营养素层面的修改更多的还是影响到营养师、专业从业人员和营养品开发人员。对于大众，更应该关注5年一次更新的膳食指南和宝塔。
膳食是指我们通常所吃的食物和饮料。人们通过膳食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。只有合理的膳食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。
营养膳食是人类生存和健康发展的重要基础。在新时代，人们更加注重健康饮食，关注膳食中的营养素和食物来源。现代人们的生活节奏加快，食物的多样性和健康性也面临新的挑战。因此，营养膳食的新时代需要更多的关注和重视，促进人们健康饮食习惯的形成和养成。
每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类组成，膳食多样化，从而发挥出各种食物在营养上的互补作用，使其营养全面平衡。
运动和饮食是相辅相成的关系。一方面，体育运动促进人体膳食科学消化，使得膳食发挥其营养作用；另一方面，科学的膳食营养能够对运动所产生的营养消耗与运动能量进行补充。[1]
运动和饮食是相辅相成的关系。一方面，体育运动促进人体膳食科学消化，使得膳食发挥其营养作用;另一方面，科学的膳食营养能够对运动所产生的营养消耗与运动能量进行补充。[1]
合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。菁师童谣幼儿园营养食谱依据中国学龄前儿童平衡膳食宝塔精心制定，每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜，将每一餐的新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶类、谷物等食物，进行科学配比，每周更新，让我们一起看看本周都有哪些美食吧！
随着国民营养计划与合理膳食行动持续推进，近年来，我国居民的膳食营养状况不断得到改善，居民健康意识不断加强，膳食营养健康行为逐渐形成。但中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，我国超重、肥胖、高血压等慢性病患病率也有所上升，这与居民吃得不科学不健康、膳食结构不合理有关。
罗湖区罗芳幼儿园严格执行膳食管理制度，结合各年龄段幼儿消化功能特点和进食量，合理调配食物的结构，科学制定食谱，坚持为幼儿提供营养均衡的膳食，保证幼儿获得每日所需营养，满足幼儿生长需要。
营养调查：营养调查的目的是调研特定人群或个体的膳食摄入量、膳食组成、营养状态、体质与健康、生活消费以及经济水平，为改善人群营养和健康状况、进行营养监测和制定营养政策提供基础资料，也为改善食物生产消费、实施营养干预措施等提供科学依据。
常翠青：目前来讲营养素大概有40多种，此外，膳食中对人体健康具有促进作用的成分，我们在DRIs中命名为“食物中的其他膳食成分”，不仅来自于植物，也有的来自动物，所以我们对于食物或是膳食中的其他膳食成分，在新版DRIs中，由上一版的13个增加至23个，主要是基于我们近十年对这些成分的研究。
膳食营养素参考摄入量（DRIs），是为了保证健康个体和群体，合理摄入营养素，避免缺乏和过量，推荐的每日平均营养素摄人量的一组科学参考值或标准。
另外，奥一新闻留意到，本次大会上，中国营养学会发布了《2023版中国居民膳食营养素参考摄入量》，这是继2013年以来最新的居民膳食营养参考摄入量指南。中国营养学会理事长杨月欣教授表示，新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组等共70余个营养素和其他膳食成分进行了修订与确认。
“翻开这本书，能够看到密密麻麻的数据，每一个数值都是我们实现膳食营养健康的目标值，应用在生活的方方面面。”马爱国介绍，除了指导个人和家庭日常饮食，2023版对于食堂一日三餐的营养保障和膳食安排也有指导作用，包括指导营养从业人员在幼儿园、学校、养老院更好地安排膳食。
同时，为了确保南瓜健康医疗膳食方案的科学性和有效性，针对不同患者的营养需求各不相同，除了单个菜品的营养烹制讲究营养全面、科学搭配以外，我们所有的菜品搭配组方均参考了我国医学营养领域权威前沿的学术文献。
而在中国营养学会常务副理事长、青岛大学营养健康研究院院长马爱国看来，营养素参考除了指导个人和家庭日常饮食，于食堂一日三餐的营养保障和膳食安排也有指导作用，包括指导营养从业人员在幼儿园、学校、养老院更好地安排膳食。
合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径，我园每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜，将每一餐的新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶类、谷物等食物，进行科学配比，让我们一起看看本周都有哪些美食吧！
目的：编制食谱是为了把“膳食营养素参考摄入量”（即DRIs）和膳食指南的原则与要求具体化并落实到用膳者的一日三餐，使其按照人体的生理需要摄入适宜的热能和营养素，以达到合理营养、促进健康的目的。
运动与饮食不同，运动膳食与营养不是简单的饮食安排，而是根据实际身体状况和饮食营养知识进行有益的营养膳食安排[1]。做到吃和动的结合才能够让身体处于良好的运行状态。
3.不过度依赖膳食营养补充剂。膳食营养补充剂是一种简便有效的方法。但也应同步积极改善膳食和不良生活习惯。
